Arroz e leguminosas são opções nutritivas para celíacos

A SLC Alimentos oferece uma gama de opções para quem não pode ingerir glúten, entre elas, arrozes, feijão, lentilha e a altamente nutritiva quinua.

O próximo domingo, 16 de maio, é o Dia Internacional dos Celíacos. O objetivo da data é tornar a doença, a intolerância permanente ao glúten, e seus sintomas conhecidos entre população. O glúten é a proteína presente no trigo, aveia, cevada, centeio e malte, ou seja, a maioria dos produtos industrializados. Segundo a nutricionista Caroline Queirós, “a doença não tem cura e o tratamento consiste em evitar por toda a vida alimentos que contenham glúten. Na ausência de tratamento, pode levar o paciente a estados graves de saúde. No Brasil, a estimativa é de uma em cada 600 pessoas enfrentem esse problema”.

“Os portadores da doença devem estar sempre atentos às embalagens, que nem sempre contêm a composição correta ou clara dos ingredientes”, comenta Caroline. Porém, os celíacos podem consumir produtos à base de arroz, milho, polvilho, quinua, farinha de banana, soja e derivados, trigo sarraceno, tapioca e tubérculos, como a batata, a mandioca e o inhame. Arroz integral, leguminosas (feijões, ervilha, lentilha), frutas, verduras, legumes e hortaliças também são ideais para quem possui a doença.

A SLC Alimentos oferece uma ampla gama de opções livre de glúten. Além da tradicional linha de arroz, feijão e lentilha Namorado, dispõe da Atelier Namorado, a mais completa linha de arroz do mercado, com 16 opções diferenciadas. Assinada pelo Chef Olivier Anquier, os produtos foram cuidadosamente estudados e desenvolvidos para realçar os sabores dos ingredientes, proporcionando variedade de sabores e de propriedade nutritivas.

São arrozes étnicos (Carnaroli, Koshihikari e Basmati); exóticos (Arroz Selvagem, Preto, Vermelho e Quinua), biodinâmicos (Longo Fino e Cateto) e os exclusivos mixes elaborados com diferentes cores, texturas, aromas e sabores para usos em diferentes cardápios (Carnes de Caça, Frutos do Mar, Carnes em Geral, Pescados, Risoto Crocante, Receitas Mediterrâneo e Mix Integral).

A SLC Alimentos está entre as cinco maiores empresas brasileiras de arroz. Sua linha de produtos, a mais completa de arroz e feijão do Brasil, inclui as marcas Americano, Bonzão, Butuí e Namorado, além da linha premium de arroz Atelier Namorado.

Fonte: Enfato Comunicação Empresarial